Le chef passe des heures derrière le bar

Les Heures est le bar du grand hôtel parisien Le Prince de Galles. Le style Art Déco, la hauteur sous plafond, l’espace entre les tables et l’atmosphère qui règne ici permettent de profiter pleinement de la dégustation des plus belles créations de cocktails de la capitale.

Le Grand Tasting Spirit, saison 1

Le dernier challenge de Jean-Noël Dollet n’est pas pour lui déplaire. Après avoir roulé sa bosse sur pas mal de continents (Amérique du Nord, Afrique du Sud, Asie, Europe) pour le compte de Moët Hennessy, de Diageo et du cognac Bisquit (période Distelle Group),

Les Français préfèrent le whisky au cognac

En cas de Brexit « dur », les Français seront les premiers punis : ils devront payer plus cher leur scotch.

Spiritueux, l’interview : « La dimension olfactive est essentielle. »

Christophe Macra, membre du club très fermé des Masters of Wine, est aussi le créateur, avec Sylvain Removille, de la cave Apogé*. Toqué de spiritueux, il nous explique comment on déguste ces alcools.

Le saké de Nakata

Star du football international qui a pris sa retraite après la Coupe du monde 2006, Hidetoshi Nakata a d'abord voyagé dans le monde entier avant de s’intéresser à la culture japonaise sur laquelle on...

Le cognac, encore leader à l’export en 2013


Dans un contexte de ralentissement économique mondial, les expéditions de cognac se maintiennent à un niveau élevé en 2013 avec 13,4 millions de caisses, soit 161,4 millions de bouteilles. La baisse en volume est...

Les belles mains du cognac

Anne de Vandière s'exprime en photos et en mots. Voici les mains de Pierrette Trichet, maître de chaide Rémy-Martin. Confidences. « Je ne sais pas si ce sont mes origines du sud-ouest qui resurgissent, mais...

Pernod Ricard se mue en Che Guevara de la fiscalité

Les groupe français Pernod Ricard, Merlet et Chartreuse Diffusion, soutenus par les acteurs du secteur, viennent de prendre une décision importante en demandant au Conseil constitutionnel de juger contraire à la constitution la hausse...

Fête des pères #3

Millésime. Cette année-là, le gel a eu raison d’une grande partie de la production et a frappé du même coup chaque bouteille du sceau de la rareté. Cette année-là, c’était 1991 et vingt ans...